Hrvati tradicionalno često konzumiraju meso, koje je važan dio svakodnevne prehrane i mnogih jela poput ćevapa, punjenih paprika, pečenja i gulaša. Upravo zbog toga iznimno je važno obratiti pažnju na kvalitetu mesa koje se kupuje i konzumira. Kvalitetno meso treba potjecati iz provjerenih izvora, imati jasno istaknutu veterinarsku oznaku te biti pravilno skladišteno i obrađeno. Redovita kontrola i poštivanje higijenskih standarda ključni su kako bi se osigurala zdravstvena ispravnost mesa i spriječile moguće posljedice po zdravlje potrošača.

Sigurno meso prepoznaje se po prirodnoj boji (crvena kod govedine, ružičasta kod svinjetine), ugodnom ili neutralnom mirisu te čvrstoj, elastičnoj strukturi. Površina ne smije biti ljepljiva, sluzava niti imati neuobičajene mrlje ili promjene boje poput sive, zelene ili plave nijanse koje nisu dio službene veterinarske oznake. Meso koje ima neugodan miris, promijenjenu teksturu, vidljive nečistoće, strane tvari ili znakove kvarenja treba bez razmišljanja baciti i, po mogućnosti, reklamirati prodavaču. Posebnu pažnju  treba obratiti na rok trajanja, način mljevenja i čuvanja, kao i na opći dojam proizvoda. Ako nešto izgleda ili miriše sumnjivo, bolje je ne riskirati.

Jedan se Hrvat vratio iz mesnice, a kada je raspakirao mljeveno meso imao je što vidjeti. “Šta je ovo plavo u mljevenom mesu? Ljudi, ovo prvi put vidim. Šta je ovo? Samo mi nemojte reći da ću punjene paprike morat bacit u smeće. Mljeveno meso je mesar u mesnici samljeo, nije kupljeno zapakirano”, objasnio je na Redditu uz sliku na kojoj se jasno vide komadi plave boje na dijelovima mljevenog mesa.

U odgovorima se zasad našlo najviše onih koji tvrde da se vjerojatno radi o veterinarskom žigu. “Najveća šansa je da je samljeven komad na kojem je plavim markerom, tj. bojom, nešto bilo označeno u klaonici. Ne bi smjelo završiti u mesu koje se daje kupcima. Reklamiraj”, kaže jedan Hrvat u komentaru. Drugi dodaje, svaki veći komad mesa ima žig porijekla na sebi, negdje na nekom mjestu. “Obično je na koži, ali nekad boja prodre ispod. Kad su mljeli, očito su samljeli i tu tintu”.

Veterinarska oznaka na mesu (često u obliku žiga) službena je oznaka zdravstvene ispravnosti koja potrošačima jamči da je meso pregledano i odobreno od strane nadležne veterinarske inspekcije te da je sigurno za ljudsku prehranu. “Mislim da je od tinte kojom se označava meso u komadu da je OK, odnosno koje je prošlo inspekciju. Samljeli su i taj dio”, dodaju. Neki su za pomoć konzultirali i umjetnu inteligenciju.

“Veli AI, kad sam stavila sliku, da je meso kontaminirano nečim. Mislim da, nažalost, ništa od tih punjenih paprika. Nemoj to jesti”. Ostali se slažu, bolje biti siguran nego požaliti. “Obavezno javite reklamaciju proizvođaču” ; “Ili tinta ili najlon, u svakom slučaju, reklamacija”, zaključuju.

(Dnevno.hr/DEPO PORTAL/af)