Mlijeko je zdravo. Ne, mlijeko je štetno po zdravlje. U stvari, mlijeko je ok, mliječne masti su problem... A šta kažu rezultati novih istraživanja? Izgleda da bi trebalo da unosimo više mlijeka jer tako povećavamo unos proteina, a smanjujemo apsorpciju masti iz ostalih namirnica koje konzumiramo, kažu naučnici.

Evo nekoliko najčešćih mitova o mlijeku:

Mlijeko sagorijeva masti.

Izgleda da je ova teorija tačna. Rezultati šestomjesečnog istraživanja naučnika sa Univerziteta u Tenesiju su pokazali da su gojazni ljudi koji su tokom dana unosili tri šolje mlijeka obogaćenog kalcijumom brže gubili masne naslage od onih koji su konzumirali manje mlijeka. Takođe, utvrđeno je da uzimanje tableta kalcijuma ne daje tako dobre rezultate. Kalcijum pospješuje topljenje masti, ali su drugi aktivni sastojci, kao što su mliječni proteini, zaslužni za dodatno sagorijevanje masti.

Mlijeko "pravi" mišiće.

Ovo je potpuno tačno. Ako želite da nabacite malo mišićne mase, mlijeko je jedna od najboljih namirnica. Bogato je kvalitetnim proteinima, od kojih se neki brzo razgrađuju u aminokiseline i apsorbuju, a neki se razgrađuju sporije i obezbijeđuju produženo snabdijevanje organizma hranljivim sastojcima.

Krave danas dobijaju antibiotike, pa mlijeko nije zdravo.

Tvrdnja da mlijeko krava koje dobijaju antibiotike dovodi do otpornosti na antibiotike kod ljudi koji ga konzumiraju nije dokazana.

Mlijeko sa smanjenim procentom mlečne masti je zdravije od punomasnog.

Rezultati niza naučnih istraživanja su pokazali da konzumiranje punomasnog mlijeka pozitivno utiče na nivo holesterola, ali da su ti rezultati nešto bolji ako pijete mlijeko sa manjim sadržajem mliječnih masti. Kako god okrenete, ako pijete dve ili tri čaše mlijeka dnevno (bez obzira na sadržaj mliječnih masti) smanjićete rizik od srčanog i moždanog udara.

(MONDO/ds)