Michael Ruhlman, autor knjige 'Egg: A Culinary Exploration of the World's Most Versatile Ingredient' otkriva četiri najčešće greške koje činimo prilikom kuhanja ili pečenja jaja. Evo kako izbjeći zelenkastu boju kuhanih jaja, kako napraviti savršenu kajganu ili pak poširano jaje te najčešća greška koju činom kod pečenja jaja na oko.

 

Kuhana jaja jedete dok su topla. Tvrdo kuhana jaja jedan je od najosnovnijih načina pripreme ove česte namirnice, prenosi Huffington Post. No, premda se kuhanje jaja čini poprilično jednostavnim, nerijetko se dogodi sa žumanjak poprimi ružnu zelenu boju ili pak da cijelo jaje ima grozan miris sumpora. Kako biste to izbjegli najbolje je slijediti slijedeći način kuhanja jaja: Hladna jaja stavite u posudu, prekrijte ih vodom te stavite da se kuhaju na jačoj vatri. Kada voda zakuha, posudu poklopite te ju maknite sa vatre. Ostavite poklopljena jaja u vrućoj vodi da odstoje 15 minuta. Nakon toga slijedi najvažniji dio- jaja nemojte samo isprati pod hladnom vodom i potom oguliti. Umjesto toga, jaja stavite na deset minuta u hladnu vodu. Brzo hlađenje je ključ sprečavanja nastanka neugodnog mirisa i ružne boje.

 

Jaja pržite u tavici od nehrđajuće čelika. Kvalitetna tavica od nehrđajućeg čelika sjajna je za pripremu mesa i povrća, no baš i nije dobar izbor kada se radi o pečenju jaja. Čak iako koristite maslac ili ulje, postoji jako velika šansa da će se jaja zalijepiti za dno tavice te nema šanse da dobijete savršeno pečena jaja na oko. Umjesto toga, radije koristite tavice s neljepljivim dnom koje su najbolji izbor za prženje jaja, a za bolji okus dodajte dvije žlice maslaca.

Michael Ruhlman, autor knjige 'Egg: A Culinary Exploration of the World's Most Versatile Ingredient' otkriva četiri najčešće greške koje činimo prilikom kuhanja ili pečenja jaja. Evo kako izbjeći zelenkastu boju kuhanih jaja, kako napraviti savršenu kajganu ili pak poširano jaje te najčešća greška koju činom kod pečenja jaja na oko.

 

Kuhana jaja jedete dok su topla. Tvrdo kuhana jaja jedan je od najosnovnijih načina pripreme ove česte namirnice, prenosi Huffington Post. No, premda se kuhanje jaja čini poprilično jednostavnim, nerijetko se dogodi sa žumanjak poprimi ružnu zelenu boju ili pak da cijelo jaje ima grozan miris sumpora. Kako biste to izbjegli najbolje je slijediti slijedeći način kuhanja jaja: Hladna jaja stavite u posudu, prekrijte ih vodom te stavite da se kuhaju na jačoj vatri. Kada voda zakuha, posudu poklopite te ju maknite sa vatre. Ostavite poklopljena jaja u vrućoj vodi da odstoje 15 minuta. Nakon toga slijedi najvažniji dio- jaja nemojte samo isprati pod hladnom vodom i potom oguliti. Umjesto toga, jaja stavite na deset minuta u hladnu vodu. Brzo hlađenje je ključ sprečavanja nastanka neugodnog mirisa i ružne boje.

 

Jaja pržite u tavici od nehrđajuće čelika. Kvalitetna tavica od nehrđajućeg čelika sjajna je za pripremu mesa i povrća, no baš i nije dobar izbor kada se radi o pečenju jaja. Čak iako koristite maslac ili ulje, postoji jako velika šansa da će se jaja zalijepiti za dno tavice te nema šanse da dobijete savršeno pečena jaja na oko. Umjesto toga, radije koristite tavice s neljepljivim dnom koje su najbolji izbor za prženje jaja, a za bolji okus dodajte dvije žlice maslaca.

(tportal/DEPO PORTAL/BLIN MAGAZIN/dh)