Potrebni sastojci:



Za tijesto

jaja: 3

žumanjak: 1

šećer: 70 g

vanilin šećer: 1 vrećica

brašno: 50 g

prašak za pecivo: ½ žličice

škrobno brašno, gustin: 15 g

kakao u prahu: 1 žličica

narančina korica: 3 g



Tamna krema

čokolada za kuhanje: 150 g

narančina korica: 3 g

slatko vrhnje: 250 g



Svijetla krema

slatko vrhnje: 250 g

učvršćivač za šlag: 1 vrećica

Milka čokoladni bomboni punjeni lješnjak kremom: 12 komada



Premaz

marmelada od naranče ili marelice: 2 - 3 žlice



Ukrašavanje

slatko vrhnje: 1,5 dl

čokolada za kuhanje: 100 g

Milka čokoladni bomboni: 8 komada

Priprema


Pećnicu zagrijati na 200 °C.


Tijesto: Jaja i žumanjak kremasto izmiješati. Zatim postupno dodavati šećer i vanilin šećer, neprestano miješajući dok smjesa ne postane kremasta (oko 5 minuta). Brašno, škrobno brašno i prašak za pecivo izmiješati, dodati smjesi od jaja i oprezno metlicom za snijeg izmiješati. Ne miješati mikserom! Polovinu tijesta staviti u vrećicu za ukrašavanje (ili vrećicu za zamrzavanje mesa, kojoj na jednom kraju odrežete vrh) a u drugu polovinu tijesta dodati kakao i narančinu koricu, izmiješati i također staviti u jednu vrećicu. Dno lima za pečenje (34 x 26 cm) prekriti papirom za pečenje. Tijesto špricati naizmjenično jedno do drugog i staviti peći oko 10 min. na temp. 200 °C. Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice i zajedno s papirom ostaviti na rešetki da se ohladi.


Tamna krema: Čokoladu narezati i na pari omekšati. Skloniti sa štednjaka i dodati joj koricu od naranče. Slatko vrhnje čvrsto izraditi, izmiješati s ohlađenom čokoladom i biskvit namazati.


Svijetla krema: Slatko vrhnje zajedno s učvršćivačem za šlag čvrsto izraditi, staviti na tamnu kremu, izravnati i posuti fino narezanim Milka čokoladnim bombonima. Rolat uz pomoć papira zarolati i pri tom oprezno papir odvajati.


Premaz: Marmeladu na štednjaku lagano zagrijati i rolat izvana namazati.


Za ukrašavanje: Slatko vrhnje čvrsto izraditi. Čokoladu na pari omekšati i rolat ukrasiti čokoladom, šlagom i čokoladnim bombonima.

(tportal/DEPO PORTAL/BLIN MAGAZIN/dh)