Ovaj klasik bosanske kuhinje je idelan za trpezu kada su "visoki datumi", jer za pripremu je potrebno par sastojaka da bi cijela porodica uživala u ukusnom obroku, kojeg neki zovu kljuka, struga, greba...

Dakle, kljukuša je starinsko jelo sa kojim se može eksperimentisati, pa preporučujemo da probate ovaj recept:

Potrebno:

- oko 2 kg krompira,

- 200 g brašna,

- 150 ml ulja,

- soli po ukusu,

- biber po ukusu,

- 2 glavice luka (ili praziluk po želji)

- komadić putera

Priprema:

- Oguliti krompir i izrendati ga na krupno rende

- Pomiješati krompir, ulje i začine

- Na kraju dodati brašno i rukama izmiješati

- Možete dodati sitno sjeckani luk ako volite

- Uključite rernu na 250 C i stavite dobro nauljen pleh da se zagrije, a neki preporučuju da koristite pleh od rerne

- U zagrijan pleh izlijte smjesu za kljukušu i pecite nekih pola sata

- Prije samog kraja premažite je puterom i vratite je u rernu da se zapeče.

Kada odozgo lijepo porumeni, gotova je.

(Oslobodjenje, DEPO PORTAL, BLIN MAGAZIN/mr)